sábado, 12 de febrero de 2011

SENA TECNOLOGIA EN ALIMENTOS

TECNOLOGIA EN ALIMENTOS

Misión
Formar tecnólogos competitivos e innovadores con conocimientos y habilidades en conservación y procesamiento de alimentos mediante programas de estudio pertinentes y actualizados; con valores universales y actitud propositiva, que contribuyan al desarrollo de la región, del estado, y del país.

Visión
Ser un programa educativo de calidad, consolidado, acreditado ante organismos competentes y con el reconocimiento amplio de la sociedad, impulsor del desarrollo socioeconómico de la región.

PERFIL PROFESIONAL

- Supervisar las operaciones a las cuales son sometidos los alimentos desde su recolección hasta su expendio.
· Interpretar
Los datos aportados por los instrumentos que miden, registran y controlan las variables de los procesos de transformación de alimentos.
· Mantener la calidad de las materias objeto del proceso, mediante la correcta aplicación de los sistemas de control diseñados para las materias primas, el proceso y el producto terminado.
· Efectuar de acuerdo con los planes de control preestablecidos, análisis y programas de muestreo.
· Operar adecuadamente los instrumentos de control del proceso con el fin de
mantener las condiciones deseadas.
· Operar eficazmente el equipo, con miras a optimizar la eficiencia del proceso y la calidad de los productos.
· Entrenar, dirigir y supervisar el personal a su cargo, así como evaluar su desempeño.
·perfil ocupacional
 Velar por el cumplimiento de las normas de salubridad y seguridad que garanticen la integridad de personas y equipos.
· .Participar en el análisis de costos con el fin de establecer la rentabilidad de un proceso.
· Evaluar, de acuerdo con las características del producto deseado y la materia prima a procesar, los rangos adecuados para las variables que interviene en el proceso.
· Evaluar la conveniencia y eficacia de los procedimientos utilizados en el manejo procesamiento de alimentos.
· Presentar sugerencias para modificaciones de la tecnología empleada en el manejo y procesamiento de los alimentos.
· Auxiliar de ingeniería en industrias cuyo objeto sea la conservación y procesamiento de materias primas alimenticias.
· Auxiliar en áreas de control de calidad de alimentos, tanto en empresas como en organizaciones gubernamentales o no, cuyo objetivo sea estimar el grado de calidad de alimentos.
· Promotor de empresas de transformación primarias dedicadas a la comercialización, conservación y procesamientos de alimentos.
- Laborar como supervisor de higiene y seguridad en organizaciones comercializadoras o procesadoras de alimentos, responsabilizándose del funcionamiento de una línea completa de productos de alimentos incluyendo materias primas, equipo personal, productos, subproductos y residuos.

 



8 comentarios:

  1. quisiera saber cuanto dura por que las materias son física
    , química y biologia

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  2. no son materias, son competencias y dura 2 años 18 meses de etapa lectiva y 6 meses de etapa productiva

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  3. Alguien de pronto del SENA me podria informar donde procesar jengibre para pulverizar en Bogota? salumuvi2004@hotmail.com 3144785726 3125696854

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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