sábado, 26 de febrero de 2011
sábado, 12 de febrero de 2011
SENA TECNOLOGIA EN ALIMENTOS
TECNOLOGIA EN ALIMENTOS
Misión
Formar tecnólogos competitivos e innovadores con conocimientos y habilidades en conservación y procesamiento de alimentos mediante programas de estudio pertinentes y actualizados; con valores universales y actitud propositiva, que contribuyan al desarrollo de la región, del estado, y del país.
Visión
Ser un programa educativo de calidad, consolidado, acreditado ante organismos competentes y con el reconocimiento amplio de la sociedad, impulsor del desarrollo socioeconómico de la región.
PERFIL PROFESIONAL - Supervisar las operaciones a las cuales son sometidos los alimentos desde su recolección hasta su expendio. · Interpretar Los datos aportados por los instrumentos que miden, registran y controlan las variables de los procesos de transformación de alimentos. · Mantener la calidad de las materias objeto del proceso, mediante la correcta aplicación de los sistemas de control diseñados para las materias primas, el proceso y el producto terminado. · Efectuar de acuerdo con los planes de control preestablecidos, análisis y programas de muestreo. · Operar adecuadamente los instrumentos de control del proceso con el fin de mantener las condiciones deseadas. · Operar eficazmente el equipo, con miras a optimizar la eficiencia del proceso y la calidad de los productos. · Entrenar, dirigir y supervisar el personal a su cargo, así como evaluar su desempeño. ·perfil ocupacional Velar por el cumplimiento de las normas de salubridad y seguridad que garanticen la integridad de personas y equipos. · .Participar en el análisis de costos con el fin de establecer la rentabilidad de un proceso. · Evaluar, de acuerdo con las características del producto deseado y la materia prima a procesar, los rangos adecuados para las variables que interviene en el proceso. · Evaluar la conveniencia y eficacia de los procedimientos utilizados en el manejo procesamiento de alimentos. · Presentar sugerencias para modificaciones de la tecnología empleada en el manejo y procesamiento de los alimentos. · Auxiliar de ingeniería en industrias cuyo objeto sea la conservación y procesamiento de materias primas alimenticias. · Auxiliar en áreas de control de calidad de alimentos, tanto en empresas como en organizaciones gubernamentales o no, cuyo objetivo sea estimar el grado de calidad de alimentos. · Promotor de empresas de transformación primarias dedicadas a la comercialización, conservación y procesamientos de alimentos. - Laborar como supervisor de higiene y seguridad en organizaciones comercializadoras o procesadoras de alimentos, responsabilizándose del funcionamiento de una línea completa de productos de alimentos incluyendo materias primas, equipo personal, productos, subproductos y residuos. |
SENA
SENA BUGA
COMPLEJO PILOTO
MISION
Fortalecer el sector agroindustrial a través de la formación del talento humano de acuerdo a lineamientos establecidos por el Centro Agropecuario de Buga.
VISION
El C.P.A. Deberá liderar, asegurar, medir y consolidar la función misional de la entidad.
El C.P.A. a 2012 será líder en actualización pedagógica en procesos agroindustriales, innovación tecnológica, servicios tecnológicos en el área agroalimentaria que den respuesta al entorno agroindustrial de la región y del país.
viernes, 11 de febrero de 2011
jueves, 27 de enero de 2011
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